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Tras mas de 15 años desde su fundación y definitivamente ubicados en pleno casco histórico, frente al Convento de las Claras, a 20m de la entrada de la plaza del Ayuntamiento de Almería (popularmente llamada "Plaza Vieja") de la que toma parte de su nombre, y a menos de 5 min. de la Alcazaba, se encuentra el Restaurante La Encina "Plaza Vieja", ubicado en una casa típica almeriense construida en el año 1860. En el interior del establecimiento se puede contemplar un pozo de origen árabe con más de 25m de profundidad, del siglo XI que apareció durante la restauración bajo una losa de piedra. En nuestra amplia y variada carta tendrá opción de degustar una comida tradicional mediterránea y platos novedosos de nuestra creación.
Indicar que el restaurante es para fumadores.Si desea reservar por teléfono póngase en contacto con nosotros a través del teléfono 950 27 34 29 desde 11:00 hasta las 16:00 y desde las 20:00 hasta las 24:00 Horario:Medio díaDe Martes a Domingo (13:00 a 16:00)NocheDe Martes a Jueves (20:30 a 24:00)Fines de semana (20:30 a 01:00)CierreDomingo noche y Lunes (excepto festivos o vísperas) Vacaciones mes de Septiembre
Ensalada Templada de Bacalao Ingredientes: - 2 patatas grandes - 200 gr de bacalao- 200 ml de aceite de oliva virgen - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 pimiento amarillo - 3 dientes de ajos - 2 tomates grandes - 1 rama de perejil - sal Elaboración:partimos las patatas en rodajas de 1 cm y las ponemos a cocer. Confitamos el bacalao ( en una sarten ponemos el aceite y el bacalao a fuego muy lento no pasando de los 60-70ºC durante 8 min ). Asamos los pimientos enteros y el tomate cortado en rodajas en el horno, sazonando y untando con aceite de oliva, envolvemos en papel de aluminio y horneamos durante 30 min a 180ºC. Una vez asados los pimientos los pelamos y cortamos en tiras. Preparación:En una fuente colocamos las patatas cocidas, encima las rodajas de tomate, luego el bacalao desmenuzado, encima las tiras de pimientos asados y picamos los ajos para espolvorearlos por encima.Ligamos el aceite del bacalao a fuego lento hasta conseguir una salsa tipo pil-pil , una vez ligada la salsa la echamos sobre la ensalada y decoramos con el perejil picado por encima de toda la ensalada. Supremas de Pintada a la miel con Almendras y Nueces Ingredientes:6 Supremas250 grs de Cebolla180 grs de Ciruelas ( 4 und por persona )50 grs de Almendras ( 6 und por persona )150 ml de Miel de mil floresCanela en PolvoAguaUna ramita de Azafrán2 hojas de LaurelSalAceite de Oliva Virgen Elaboración:Este es un plato de origen árabe, donde hacen comidas deliciosas al tener una gran experiencia en la mezcla de frutos secos con productos dulces ( miel ) y especias.Lo primero que vamos hacer es poner un cazo con agua, un poco de sal, laurel y el azafrán. Esperamos que el agua hierva y echamos las pintadas dejando cocer a fuego lento durante unos 10 min.Mientras vamos a cortar la cebolla en finas laminas y las doramos con un poco de aceite de oliva, cuando estén bien doradas, añadimos las almendras fritas, las ciruelas sin hueso y la miel, un poco de canela en polvo y rehogamos todo durante unos minutos, luego vamos a poner un vaso de caldo de haber cocido las pintadas, dejamos cocer todo unos minutos mas a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco.Para servir el plato ponemos en una cazuela de barro las pintadas y echamos por encima la salsa que hemos hecho con las almendras, la miel y las ciruelas. Metemos en el horno 5 min hasta que se dore un poco y listo.Una guarnición ideal para este plato es el cus cus o taboule. Tortitas Franciscanas Ingredientes:1/2 Li de Leche Entera100 grs de MantequillaHarina de Repostería1 Huevo1 Cucharada de Azúcar1/2 sobre de Levadura en PolvoUna pizca de salSirope de CarameloNata Montada Elaboración:En un recipiente de batidora ponemos la leche, el huevo, la cucharada de azúcar, la pizca de sal y la levadura en polvo, pasamos con la batidora hasta que este todo bien batido. Luego añadimos la mantequilla y volvemos a pasar hasta que la mantequilla este completamente disuelta, Por ultimo añadimos la harina poco a poco mientras batimos hasta conseguir una masa de una consistencia espesa. Esta debe ser los suficientemente espesa, que caiga poco a poco con una cuchara.Ponemos a calentar una plancha o en su defecto una sartén y cuando este caliente, echamos un poco de masa con una cuchara hasta conseguir que se forme una tortita redonda , damos la vuelta y hacemos por los dos lados, cuando tengamos cocinada la masa, le añadimos el sirope de caramelo y decoramos con abundante nata montada.Otra opción es untar las Tortitas con chocolate.
Menus - Restaurante la Encina AlmeríaServicios- Carta de Puros- Postres de elaboración propia- Bodega Climatizada con mas de 200 referencias seleccionadas entre las mejores D.O. nacionales y extranjeras Restaurante recomendado por las más prestigiosas guías gastronómicas Currículum vitae del Restaurante: - Master de Popularidad 1994- Plato de Oro 1999 ( premio Nacional de Gastronomía )- Plato de Oro 2001 ( premio Nacional de Gastronomía )- Collar de Oro 2003 ( premio Nacional de Gastronomía )- Miembro de la Real Cofradía Gastronómica de Radio Turismo 2003- Trofeo Internacional a la gastronomía 2005- Socio Fundador de Convention Boureau Regístrese para consultar nuestros menus, calcular el precio por persona y numerosas ventajas. Haga clic aqui
Si lo que desea es <b>una comida informal</b> tiene la opción de nuestra acogedora taberna con gran surtido de tapas %26 raciones. TAPAS Jamón Serrano Queso Manchego Queso en Aceite de Oliva Virgen Sardinas Marinadas Salmón Marinado Crema de Atún con Pimientos del Piquillo Atún Ahumado Palometa Ahumada Mojama de Atún Paté Ibérico de la Casa Fundido de Morcilla Fundido de Sobrasada Mallorquina Fundido de Atún Ahumado Fundido Mixto de Jamón y Queso
TAPAS DE COCINA Arroz Negro Croquetas Caseras de Jamón Ibérico Chorizo de Pueblo Picante a la Plancha Callos Pincho de Salchichas “ La Encina ” Salchicha Bratwurts Tigres (mejillones rellenos) Tortitas de Camarón Patatas a lo Pobre Patatas Bravas
RACIONES Jamón Ibérico de Bellota ( 100 grs ) Caña de Lomo Ibérico de Bellota Surtido de Ibéricos Variados Jamón de Bodega Reserva ( 100 grs ) Cecina Marinada Queso Puro de Oveja Curado Tabla de Quesos “La Encina” ( queso Curado, al Romero, mezcla Cabra-Oveja y Roquefort ) Tabla de Quesos “Plaza Vieja” ( queso Curado, Roncal, Torta del Casar y Zamorano en Aceite ) Anchoas Caseras con Tomate RAF Caracola Aliñada Boquerones Fritos en Aceite de Oliva Virgen Chipirones Fritos en Aceite de Oliva Virgen Mero en Adobo Calamares Fritos Tigres ( mejillones rellenos ) Buñuelos de Gambas Buñuelos de Bacalao Gamba Roja, Blanca y Quisquilla a la Plancha Arroz Negro Tomate Rojo Tomate RAF ( solo en temporada ) Carpaccio de Buey Chuletillas de Cordero Lechal a la Plancha Mollejas de Cordero Lomo en Adobo Solomillo de Cerdo al Ajo Flambeado Croquetas Caseras de Jamón Ibérico
POSTRES Leche Frita Profiteroles Blanco y Rojo Tocino de Cielo Tulipa de Higos al Marrasquino Helado del Casa con Chocolate Caliente Sorbete de Limón al Cava Sorbete de Piña Natural Sorbete de Pera Natural Surtido de Postres de la Casa ( Mínimo 3 raciones )
